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体の芯からあったまる〜！この冬イチオシのぐつぐつ豆腐鍋【あつあつ豆腐の冬おかず(1)】

#食
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野菜もたっぷり食べられる「ひらひら野菜の肉豆腐鍋」
目次

冷え込んだ日も、豆腐をあつあつにすれば体の芯まであったまるおかずが完成！ 豆腐といえば水切りが少し面倒ですが、汁ごと食べるあつあつメニューだから、水きりもしなくてOKなんです。

「あつあつ豆腐の冬おかず」連載第1回目は、豆腐が主役のあったか鍋のレシピです。

＊この連載では、豆腐 (もめん、絹ごしともに) 1丁＝約300gとしています。

＊　　＊　　＊

【画像を見る】まろやか豆腐に豆板醤の辛みをきかせた「タンタン湯豆腐」

ゆる辛豆腐チゲ鍋

キムチと香味野菜のうまみや風味が相まって、コク深い味に

ちょい辛のスープが豆腐に合う！「ゆる辛豆腐チゲ鍋」

［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分414kcal/塩分2.3g
・もめん豆腐 ...1丁
・豚バラ薄切り肉 ...200g
・下味
　∟おろししょうが、おろしにんにく ...各小さじ1
　∟砂糖、ごま油 ...各大さじ1
・にら ...1わ
・白菜キムチ ...100g
・塩
＊辛いのが好きなら、下味に豆板醤 (トウバンジャン) 小さじ1を加えても。

［ 作り方 ］
1. にらは6cm長さに切り、キムチは大きければ食べやすく切る。豆腐は縦4等分に切る。豚肉は5cm幅に切ってボウルに入れ、下味を加えてよくもみ込む。
2. 鍋に水2と1/2カップ、塩小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら豆腐、豚肉、キムチを加え、約3分煮る。にらを加え、さらに約3分煮る。

次ページ：甘辛味がぐ〜っとしみた根菜たっぷりの肉豆腐鍋(2/2)

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▶あつあつ豆腐の冬おかず連載一覧
詳しいレシピはこちら！
・ゆる辛豆腐チゲ鍋
・ひらひら野菜の肉豆腐鍋



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雑誌レタスクラブ 2020年1月号 あつあつ豆腐の冬おかず 鍋 牛肉 レシピ 簡単 豚肉

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