体の芯からあったまる〜！この冬イチオシのぐつぐつ豆腐鍋【あつあつ豆腐の冬おかず(1)】

ひらひら野菜の肉豆腐鍋

ひらひらにして味しみよく。しっかりした甘辛味にからませて

［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分464kcal/塩分3.3g
・もめん豆腐 ...1丁
・牛切り落とし肉 ...200g
・下味
　∟しょうゆ ...大さじ3
　∟砂糖 ...大さじ2
・卵 ...2～3個
・ごぼう ...1/2本
・大根 ...150g
・にんじん ...1/2本
・煮汁
　∟みりん ...大さじ3
　∟しょうゆ ...大さじ1
　∟水 ...1/2カップ
・ごま油

［ 作り方 ］
1. ごぼうはたわしなどでよくこすって洗い、大根、にんじんとともに皮むき器で縦に薄く削る。ごぼうは水にさっとさらし、水けをきる。豆腐は縦4等分に切る。ボウルに牛肉を入れ、下味を加えてよくもみ込む。
2. 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れて焼く。少し色が変わったら、豆腐、煮汁の材料を加える。煮立ったら大根、にんじん、ごぼうを加え、具材に煮汁をかけながら、約５分煮る。卵を添え、つけながら食べる。