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サクッと揚げたとり肉に香味だれをじゅわ～。極うま油淋鶏を家で上手に作るコツ
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油淋鶏(ユーリンチー) 玉ねぎソース
片栗粉に水としょうゆを加えたドロッとしたころもをとり肉にからめると、ザックリとした食感に。玉ねぎとピーマンで作るソースでさっぱりといただきます。
塩油淋鶏(ユーリンチー)
一口大の唐揚げにうま塩ねぎだれをたっぷりかけて。とりむね肉を使うと、やわらかくしっとり仕上がります。
焦がしねぎ油淋鶏
焦げ目がつくまでしっかり炒めたねぎが香ばしい一皿。こちらもフライパンで揚げ焼きにするレシピです。
揚げない油淋鶏
ころもをつけずにソテーするだけでも◎。焼く前に肉に1cm間隔で切り目を入れると熱が均一に伝わります。
難しそうな油淋鶏もレシピを選べば意外と簡単！ ぜひ作り立てを味わってみて。
文=齋藤久美子
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