買い置き食材でパンパンの冷凍室をすっきりリセット!!「福を呼ぶすっきり冷凍室」【後編】
まだまだある!島本さんのムダなし「福を呼ぶ冷凍術」
すっきり収納と掃除で福を呼び寄せたら、冷凍術もマスターしてさらにムダのない冷凍室に!
賞味期限の短い残り物や買いだめした野菜も、これで上手に使い切れますよ!
残っためんつゆは冷凍キューブに!
ストレートのめんつゆは、開封後3日以内に使い切るのが目安。
「残ってすぐに使えない場合は、冷凍キューブにして保存を。
凍ったまま煮物の味つけに使えるし、夏なら麺のつけ汁を冷やすのにぴったり!」(島本さん)
冷凍用密閉保存袋に移せば収納もコンパクト。
100円ショップの製氷皿を使って!
・ジュース ・ミートソース などもおすすめ!
食べどきを見逃しがちなアボカドは丸ごと冷凍で長もち!
「アボカドは切ってしまうと鮮度が落ちますが、丸ごと冷凍してしまえば3カ月は長もちさせられます。
自然解凍してサラダに使ってもよし。
おすすめは半解凍し、シナモンや蜂蜜などを好みでかけて簡単スイーツに!」
・パプリカ ・ミニトマト ・レモン も丸ごと冷凍OK!
15〜20分解凍してシャーベットに。
<レタスクラブ’21年1月号より>
撮影/木村文平 編集協力/鈴出智里
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