新じゃがは皮ごと調理！ シンプルな味付けで素材のうまみを味わって
とり手羽元の塩バター肉じゃが
手羽元と一緒に煮込むと新じゃがに鶏のうまみがしみ込んで、おいしさアップ！ 最後にバターを加えて風味豊かに仕上げます。
じゃがソーセージ
ソーセージとじゃがいもをオリーブ油と塩で炒める定番の一皿も、新じゃがを使うとひと味違う味わいに。皮ごと使えるのでじゃがいもよりも時短です。
新じゃがの甘辛煮
ゆでた新じゃがに、にんにくをきかせた甘辛だれを絡めても美味。冷めてもおいしいからお弁当にもおすすめ。
ねぎチーズ蒸しじゃが
新じゃがを薄切りにしたにんにくとともに蒸し煮にし、とろけるチーズと万能ねぎをたっぷりのせて。ツナも入って子どもも大好きな味です。
新じゃがは水分が多いので、ふつうのじゃがいもよりも傷みやすい傾向に。新聞紙などにくるみ、風通しのいい場所で常温保存するのがおすすめです。
文＝齋藤久美子
