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へとへとに疲れた日は電子レンジをフル活用！肉のレンジ蒸しおかず5選

#食
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豆腐と牛肉のレンジ蒸し


味つけした牛肉をレンジ加熱する時は、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると◎。加熱むらが起きにくくなります。

「豆腐と牛肉のレンジ蒸し」


とりとキムチのレンジ蒸し


具材は熱の通りが早い順に重ねます。最後にチーズとキムチをのせ、うまみを下の食材に吸わせましょう。

「とりとキムチのレンジ蒸し」


かぼちゃとひき肉の重ね蒸し


ほんのり甘いかぼちゃにコクのあるケチャップソースがベストマッチ。かぼちゃは厚めにカットして食べごたえを出します。

「かぼちゃとひき肉の重ね蒸し」


豚肉とザーサイのレンジ蒸し


ザーサイはせん切りにして全体に散らします。ほどよい塩けとコリコリした食感がよいアクセントに。

「豚肉とザーサイのレンジ蒸し」


火の通りにむらが出て、いまいち食材のレンジ加熱に自信がもてない人も多いのでは。火の通りやすい食材は中央に、火の通りにくいものは外側、そして一番上に均等に並べることで、加熱むらが防げます。加熱後は肉の色がしっかりと変わっていることを確認しましょう。


文＝河野あすみ

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