豆腐と牛肉のレンジ蒸し
462kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
もめん豆腐…1丁
さやいんげん…30g
しょうが…1かけ
長ねぎ…1/2本
たれ
・しょうゆ…大さじ2〜3
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1 1/2
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…大さじ2
もめん豆腐…1丁
さやいんげん…30g
しょうが…1かけ
長ねぎ…1/2本
たれ
・しょうゆ…大さじ2〜3
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1 1/2
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…大さじ2
作り方
- 豆腐は水きりする。いんげんは3〜4cm長さに切って耐熱皿に入れ、電子レンジで40〜50秒加熱する。牛肉は大きければ食べやすく切る。しょうが、ねぎはみじん切りにする。
- 耐熱ボウルに1の牛肉、しょうが、ねぎの半量、たれの材料を入れ、手でもみ合わせる。ボウルに薄く広げてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
味つけした牛肉をレンジ加熱するときは、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると、加熱むらが起きにくい。 - 2を取り出し、ほぐすように混ぜる。1の豆腐を大きめにくずしてボウルに加え、1のいんげんを加えてラップをかけ、さらに約2分30秒電子レンジで加熱する。
- 器に盛り、残しておいたねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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