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魚不足を即効リカバー！さばの水煮缶で作る即席おかず5選
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さば缶ときゅうりのごま酢あえ
ごま酢やおろししょうがを入れることでさっぱり仕立てに。最後に白いりごまを加えて、こうばしい香りをプラスします。
さばみそサラダ
糖質が低く、ダイエットにもおすすめの一品。最後にみそドレッシングを加えて、こってり味に仕上げましょう。
さば缶のキムチあえ
キムチのピリッとした辛さがアクセントに。さばのほどけた身のやわらかさと、きゅうりのシャキシャキ感がうまく合わさった一品です。
さば缶とかぶのソテー
かぶは厚めに切りましょう。歯ごたえがよくなり、しょうゆの香りが食欲をそそります。
塩だけで調味されたさばの水煮缶は、和洋中どんな料理にもアレンジしやすいのが魅力。最近は塩分無添加や減塩のものも販売されているので、食事制限中でも選べるのが嬉しいですね。さば缶の賞味期限は3年ほど。普段使いもできて、かつ災害時の非常食としても重宝する頼もしいアイテムです。
文＝河野あすみ
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