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柚子こしょうを使った絶品アレンジ！ 究極の肉そば／リュウジのフライパン飯革命（12）
究極の肉そば
即席麺の域を超えた！決め手は柚子おろし
材料（1人分）
インスタント袋麺（マルちゃん正麺 醤油味）
豚バラ薄切り肉（3～4cm長さに切る）……80g
玉ねぎ（薄切り）……1/4個（50g）
[a]
・大根（すりおろす）……40g
・柚子こしょう……3cm
[b]
・水……440ml
・みりん・酒……各小さじ2
しょうゆ……小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）・七味唐辛子・焼きのり……各適量
作り方
１．aは混ぜておく。フライパンにbと豚肉、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る
２．麺を加えて袋の表示時間通りにゆで、付属のスープ、しょうゆを加えて混ぜる。
３．器に盛ってaをのせ、万能ねぎ、七味唐辛子をかけ、のりを添える。
POINT
トッピングの柚子おろしは他の料理にも使える。
著＝リュウジ／「ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命」（KADOKAWA）
Information
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