余裕ゼロの日に。とんこつ風＆煮込みうどんが時短でできちゃった！【リピート必至の冷凍うどん】

［ 材料・2人分 ］＊1人分619kcal/塩分4.6g
・冷凍うどん ...2玉
・豚肩ロース薄切り肉 ...150g
・にら ...1/2わ
・もやし ...1/2袋
・長ねぎの小口切り ...1/4本分
・紅しょうが、白いりごま ...各適量
・とんこつ風スープ
　∟牛乳 ...1カップ
　∟おろしにんにく、とりガラスープの素 ...各大さじ1
　∟白練りごま ...大さじ2
　∟みそ ...大さじ1と1/2

［ 作り方 ］
1. とんこつ風スープの牛乳以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。にらは3～4㎝長さに切る。
2. フライパンに水3カップを入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わるまでゆでてアクを除く。
3. 少し火を弱め、1のとんこつ風スープを加えて混ぜ、煮立てないように温める。冷凍うどんを凍ったまま加え、ほぐしながら煮て温め、うどんだけを器に盛る。
4. スープが残ったフライパンにもやし、にらを加えてさっと煮て、3の器にスープごと盛る。ねぎと紅しょうがをのせてごまをふる。