とんこつ風うどん

材料（２人分）

• 豚肩ロース薄切り肉…150g
• にら…1/2わ
• もやし…1/2袋
• 長ねぎの小口切り…1/4本分
• 冷凍うどん…２玉
• 白いりごま、紅しょうが…各適宜
• とんこつ風スープ
• 　・牛乳…１カップ
• 　・おろしにんにく、とりガラスープの素…各大さじ１
• 　・白練りごま…大さじ２
• 　・みそ…大さじ１　1/2

作り方

1. とんこつ風スープの牛乳以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。にらは３〜４cm長さに切る。
2. フライパンに水３カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を１枚ずつ広げ入れ、色が変わるまでゆでてアクを除く。
3. 少し火を弱め、１のとんこつ風スープを加えて混ぜ、煮立てないように温める。うどんを加え、ほぐしながらさらに煮て温め、うどんを器に盛る。

   

4. スープが残ったフライパンにもやし、にらを加えてさっと煮て、３の器にスープごと盛る。ねぎと紅しょうがをのせてごまをふる。