キムチ煮込みうどん

キムチ煮込みうどん

落とし卵をからめて食べて

カロリー
376kcal
塩分
4.3g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > 煮込みうどん
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200g

卵…2個

長ねぎ…1/2本

にら…40g

まいたけ…1/2パック(約50g)

白菜キムチ…80g

冷凍うどん…2玉

煮汁

 ・中華スープ

  ・とりガラスープの素…小さじ1

  ・水…4カップ

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにし、にらは4cm長さに切る。まいたけは食べやすくほぐし、キムチは大きければ、食べやすい大きさに切る。

2.
あさりは火を通し過ぎるとかたくなるので、野菜が煮えたところに、冷凍うどんとともに加える。

あさりは火を通し過ぎるとかたくなるので、野菜が煮えたところに、冷凍うどんとともに加える。

鍋に煮汁の中華スープを温め、1を加える。煮立ったら、凍ったままのうどんとあさりを加えて煮る。うどんがほぐれてあさりの口があいたら、煮汁の残りの材料を加えて調味する。

3.

仕上げに卵を割り落とし、白身が固まったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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