サーモンのアクアパッツァ
299kcal
1.8g
材料（２人分）
サーモン…2切れ
あさり(砂抜き)…200g
ミニトマト…12個
にんにく…1片
ローリエ…1枚
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
水…3/4カップ
粗びき黒こしょう…少々
塩
あさり(砂抜き)…200g
ミニトマト…12個
にんにく…1片
ローリエ…1枚
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
水…3/4カップ
粗びき黒こしょう…少々
塩
作り方
- あさりは殻をこすり合わせながら水洗いし、水けをきる。にんにくは潰す。サーモンは塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、サーモンを入れて焼く。サーモンに焼き色がついたら上下を返し、あさり、白ワイン(または酒)1/4カップを加える。煮立ったら、あればローリエ、水3/4カップ、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、ふたをして約4分蒸し煮にする。
- ミニトマトを加えてさっと煮て、味をみて足りなければ塩で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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