あさりとベーコンのトマトスパゲッティ

あさりとベーコンのトマトスパゲッティ

ベーコンも加えてうまみ倍増!

カロリー
501kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

ベーコン…2枚

あさり(砂抜き)…300g

にんにくのみじん切り…1片分

ホールトマト缶…1缶(400g)

パセリのみじん切り…適宜

・酒、塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

あさりは酒大さじ1をふって殻と殻をこすり合わせ、流水で洗う(酒によって、あさりの身離れがよくなる)。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より1分短くゆではじめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、ホールトマトを手でつぶして缶汁ごと加える。あさりも加えてふたをし、あさりの口があくまで、3~4分蒸し煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。

にんにくとベーコンを風味よく炒めてから、トマト缶とあさりを加えて蒸し煮にし、うまみのあるソースにする。

4.

スパゲッティがゆで上がったら湯をきって3に加え、手早く混ぜる。塩で味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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