餃子にしょうが焼きも。火通り抜群の豚しゃぶ肉で人気おかずをアレンジ!

#食 

豚肉のやわらかしょうが焼き

パックの中で重なったままの肉を、直接フライパンにイン!【調理時間6分】

【画像】重なったままの肉を直接フライパンへ!「豚肉のやわらかしょうが焼き」

[ 材料・2人分 ]*1人分325kcal/塩分1.8g
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 ...200g
・おろししょうが ...小さじ2
・カット野菜 (サラダ用) ...60g
・めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1と1/2
・サラダ油

[ 作り方 ]
1. 肉を焼く

油小さじ2を中火で熱し、豚肉を重なったまま入れて広げる。【豚肉のやわらかしょうが焼き】

フライパンの中で2等分する。約3分焼いたら、上下を返してさらに約2分焼く【豚肉のやわらかしょうが焼き】

フライパンに油小さじ2を中火で熱する。豚肉を重なったまま入れて広げ、2等分する。約3分焼き、上下を返してさらに約2分、こんがり焼く。

2. 味をからめる
めんつゆとしょうがを加え、全体にからめる。カット野菜とともに器に盛る。


もやしのとん平焼き

カリッと焼けた豚バラとシャキシャキもやしが相性抜群【調理時間12分】

カリカリ豚バラとシャキシャキもやしの食感が相性抜群「もやしのとん平焼き」

[ 材料・2〜3人分 ]*1/3量で354kcal/塩分0.8g
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 ...200g
・溶き卵 ...1個分
・もやし ...1袋 (約200g)
・万能ねぎ ...4本
・塩
・こしょう
・マヨネーズ 
・ソース (お好み焼き、中濃など好みで)

[ 作り方 ]
1. 肉に野菜をのせる

重なったまま入れた豚肉に野菜をのせる【もやしのとん平焼き】

万能ねぎは2cm長さに切る。フライパンを油をひかずに中火にかけ、豚肉を重なったまま入れ、フライパンの底面に合わせて広げる。塩、こしょう各少々をふり、もやし、万能ねぎをのせる。

2. こんがり焼く→蒸し焼き

溶き卵を全体に広げたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにする【もやしのとん平焼き】

約2分焼き、もやしの上と肉の周囲に溶き卵を1/2量ずつ回し入れる。フライパンを傾けながら卵を全体に広げ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

3. パタッと畳む
フライ返しで半分に折り畳み、軽く押さえて半月状に形を整える。器に盛り、マヨネーズ、ソース各適量をかけ、好みで青のりをふる。

*  *  *

短時間で人気メニューに大変身する、豚しゃぶ肉の底力に驚くばかり! 暑くてキッチンに立ちたくない...なんて日には、ぜひお試しくださいね。

<レタスクラブ21年7月号より>
調理/髙山かづえ 撮影/澤木央子 スタイリング/久保田朋子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt 


【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

Information


レシピ関連はここから

詳しいレシピはこちら!





雑誌情報はこちら


▼『レタスクラブ ’21 8月号』情報はこちらから▼

夏だから!さわらないひき肉レシピ/あえるだけ!チンだけ!秒速おつまみ/熱中症&夏バテ24時間最新ルール/おうちのゴチャゴチャは全部カインズで解消できる!/体の「ムレ」をさらっと快適に!/【とじこみ付録】夏休みの昼ごはんを乗り切る!麺BOOK&ご飯BOOK/【とじこみ付録】冷凍保存完全BOOK


おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //