夏こそ味方につけたい家電といえば？ 電子レンジでメインの「焼きもの」が完成♪

レンジ焼き豚ねぎみそだれ

オーブンでじっくり焼いたようなこうばしさ＆やわらかさ【調理時間42分】

［ 材料・作りやすい分量 ］＊1/3量で303kcal/塩分2.6g
・豚肩ロースかたまり肉 (直径約8cmのもの) ...300g
・ねぎみそだれ〈混ぜる〉
　∟長ねぎのみじん切り ...1/2本分 (約50g)
　∟おろしにんにく ...小さじ1
　∟砂糖、みそ、しょうゆ ...各大さじ1と1/2
＊あれば添える：サラダ菜 ...適量

［ 作り方 ］
1. レンジで加熱

口径約20cmの耐熱ボウルに豚肉を入れて室温で約10分おく。ねぎみそだれを肉にかけ（肉は裏返さない）、ラップをかけずに、電子レンジで約10分加熱する。

2. 肉の上下を返す

取り出して肉の上下を返す。このあと余熱で火を通すため、この時点で肉にやや赤みがあってもOK。

3. 余熱で火を通す

ラップをぴっちりとかけ、空気が入らないようにして約20分おく。ラップをはずしてボウルについたたれをこそげ、肉の上下を返しながらからめる。5mm厚さに切って (＊) 器に盛り、ボウルに残ったたれをかける。
＊肉の火通りが心配な場合は、電子レンジ (ラップなし) で10～20秒ずつ様子を見ながら加熱する。

＊このレシピの電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　　＊　　＊

「手が込んでいる風」の肉おかずも、電子レンジなら簡単にできちゃいます！ 使う道具が少ないので、後片づけもラクですよ。夏の夜のメインディッシュに、ぜひお試しくださいね。

＜レタスクラブ21年7月号より＞
調理/小田真規子　撮影/澤木央子　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　


【レタスクラブ編集部】