レンジ焼き豚ねぎみそだれ
303kcal
2.6g
42min
材料(作りやすい分量)
- 豚肩ロースかたまり肉(直径約8cmのもの)…300g
- ねぎみそだれ〈混ぜる〉
- ・長ねぎのみじん切り…1/2本分(約50g)
- ・おろしにんにく…小さじ1
- ・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2
- 〈あれば添える〉サラダ菜…適量
豚肩ロースかたまり肉(直径約8cmのもの)…300g
ねぎみそだれ〈混ぜる〉
・長ねぎのみじん切り…1/2本分(約50g)
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2
〈あれば添える〉サラダ菜…適量
ねぎみそだれ〈混ぜる〉
・長ねぎのみじん切り…1/2本分(約50g)
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2
〈あれば添える〉サラダ菜…適量
作り方
- 口径約20cmの耐熱ボウルに豚肉を入れて室温で約10分おく。ねぎみそだれを肉にかけ(肉は裏返さない)、ラップをかけずに、電子レンジで約10分加熱する。
- 取り出して肉の上下を返す。このあと余熱で火を通すため、この時点で肉にやや赤みがあってもOK。
- ラップをぴっちりとかけ、空気が入らないようにして約20分おく。ラップをはずしてボウルについたたれをこそげ、肉の上下を返しながらからめる。5mm厚さに切って器に盛り、ボウルに残ったたれをかける。
※肉の火通りが心配な場合は、電子レンジ(ラップなし)で10~20秒ずつ様子を見ながら加熱する。
※カロリー・塩分は1/3量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
※耐熱ボウルは「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。
このレシピの参考動画
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