レンジ焼き豚ねぎみそだれ

材料（作りやすい分量）

豚肩ロースかたまり肉(直径約8cmのもの)
　300g
ねぎみそだれ〈混ぜる〉
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分(約50g)
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・砂糖、みそ、しょうゆ
　　各大さじ１ 1/2
〈あれば添える〉サラダ菜
　適量

• 豚肩ロースかたまり肉(直径約8cmのもの)

  300g

• ねぎみそだれ〈混ぜる〉

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分(約50g)

• 　・おろしにんにく

  小さじ1

• 　・砂糖、みそ、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 〈あれば添える〉サラダ菜

  適量

1. 1

   口径約20cmの耐熱ボウルに豚肉を入れて室温で約10分おく。ねぎみそだれを肉にかけ(肉は裏返さない)、ラップをかけずに、電子レンジで約10分加熱する。

   

   ラップなし、電子レンジで10分

2. 2

   取り出して肉の上下を返す。このあと余熱で火を通すため、この時点で肉にやや赤みがあってもOK。

   

   肉の上下を返す

3. 3

   ラップをぴっちりとかけ、空気が入らないようにして約20分おく。ラップをはずしてボウルについたたれをこそげ、肉の上下を返しながらからめる。5mm厚さに切って器に盛り、ボウルに残ったたれをかける。
   ※肉の火通りが心配な場合は、電子レンジ(ラップなし)で10～20秒ずつ様子を見ながら加熱する。

   

   ぴっちりラップ。余熱で20分

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