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キャベツと豚肉のザワークラウト風煮込み

キャベツと豚肉のザワークラウト風煮込み

１人分：

497kcal

2.6g

キャベツでごちそう！

酢とオイルであえたキャベツで洋風煮込みの定番を手軽に再現

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚肩ロース焼き肉用肉

    250g

  • キャベツ

    1/4個(約300g)〈7～8mm幅に切り、食べやすい長さに切る〉

  • 玉ねぎ

    1/2個〈縦薄切りにする〉

  • にんにくの薄切り

    1片分

  • 砂糖、塩、酢、オリーブ油、こしょう、酒

作り方

  1. 1

    キャベツはボウルに入れ、砂糖、塩各小さじ1をふってもみ、約5分おく。水けをギュッと絞り、酢、オリーブ油各大さじ2を加えてあえる。

  2. 2

    豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べて両面を約1分30秒ずつ焼く。

  3. 3

    豚肉を端に寄せ、あいたところに１、玉ねぎ、にんにくを加えてさっと炒める。豚肉をのせて酒大さじ3をふり、ふたをして弱火で約5分蒸し煮にする。器に盛り、好みでフレンチマスタードを添える。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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