漬けて焼くだけ！本格チャーシュー
315kcal
3.1g
材料（４人分）
- 豚肩ロースかたまり肉…400～500g
- 長ねぎの白い部分…1本分
- たれ
- ・おろししょうが…小さじ1
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ4
- ・みそ、オイスターソース…各小さじ1
豚肩ロースかたまり肉…400～500g
長ねぎの白い部分…1本分
たれ
・おろししょうが…小さじ1
・砂糖、しょうゆ…各大さじ4
・みそ、オイスターソース…各小さじ1
長ねぎの白い部分…1本分
たれ
・おろししょうが…小さじ1
・砂糖、しょうゆ…各大さじ4
・みそ、オイスターソース…各小さじ1
作り方
- 豚肉は縦半分に切り、全体をフォークで刺す。保存用密閉袋にたれの材料を入れて混ぜ、豚肉を入れてよくもみ込んで、冷蔵室で一晩漬ける。
肉は漬け込むことで味がなじみ、やわらかくなる。 - オーブンは200℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷いて、１を軽く汁けをきってのせる(たれはとっておく)。オーブンで約35分焼く(焼き上がり10分前に残ったたれをぬるとよい)。
途中たれをぬると、しっかり味がつき、照りもアップする。 - ねぎは3cm長さに切って芯を除き、せん切りにしてしらがねぎにする。２を好みの厚さに切って器に盛り、しらがねぎを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※冷蔵室で4日、冷凍室で1カ月保存可能。
- カテゴリ：
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肉のおかず
> 豚肉
> 角煮・煮豚・チャーシュー
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肉のおかず
> 豚肉
> 角煮・煮豚・チャーシュー
- 主な食材：
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- 肉 > 豚肉 > 豚肩ロースかたまり肉
- 野菜 > 根菜 > おろししょうが
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- Mizuki
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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