ハンバーグにハヤシライスも♪ レンジを使えば煮込み系の肉おかずが15分以内で完成

すぐできレンジハヤシライス

バターとかくし味のコーヒーで、短時間でもコクUP【調理時間10分】

［ 材料・2人分 ］＊1人分861kcal/塩分3.4g
・牛切り落とし肉 ...200g〈大きければ食べやすく切る〉
・玉ねぎ ...1/2個 (約100g)〈横薄切りにする〉
・エリンギ ...1パック (約100g)〈食べやすい大きさに切る〉
・温かいご飯 ...適量
・煮汁〈混ぜる〉
　∟おろしにんにく ...小さじ1
　∟トマトケチャップ ...大さじ4
　∟中濃ソース ...大さじ3
　∟あればインスタントコーヒー ...小さじ1/2
　∟水 ...大さじ3
・小麦粉
・バター

［ 作り方 ］
1. 並べてレンジ加熱

直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎを広げる。牛肉に小麦粉大さじ１をまぶし、ざっとほぐしながら皿の縁に沿って均等に置く。中央にエリンギを置き、煮汁の3/4量を肉に回しかけ、残りをエリンギにかける。バター20gをちぎって全体に散らし、アーチ状にふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。

2. 煮汁をからめる

ラップをはずし、上下を返しながら全体を混ぜ、煮汁をからめて味をなじませる。器にご飯とともに盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

しみしみレンジ肉豆腐

水を使わずにすむので、早く&よく味がなじむ！【調理時間10分】

［ 材料・2人分 ］＊1人分408kcal/塩分2.7g
・牛切り落とし肉 ...150g〈大きければ食べやすく切る〉
・もめん豆腐 ...1丁 (約300g)〈水けを拭き、半分に切る〉
・万能ねぎ ...1束 (約100g)〈5cm長さに切る〉
・煮汁〈混ぜる〉
　∟砂糖 ...大さじ1
　∟しょうゆ ...大さじ2
・小麦粉

［ 作り方 ］
1. 並べてレンジ加熱

直径約25cmの耐熱皿の左右に豆腐を置き、中央以外のあいているところに万能ねぎを広げる。牛肉に小麦粉小さじ1をまぶし、万能ねぎの上に均等にのせ、煮汁を全体に回しかける。アーチ状にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。

2. 煮汁をなじませる

ラップをはずして牛肉を食べやすくほぐし、煮汁を豆腐にからめて味をなじませる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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レンジ調理では、メニューによってはたれがはねることも。加熱後すぐにさっと拭けば、いつもきれいな状態を保てますよ。
キッチンに立つ時間を減らせる電子レンジ調理、この夏ぜひ活用してみてくださいね！

＜レタスクラブ21年7月号より＞
調理/小田真規子　撮影/澤木央子　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　


【レタスクラブ編集部】