すぐできレンジハヤシライス
時短でラク
861kcal
3.4g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
煮汁〈混ぜる〉
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ3
・あればインスタントコーヒー…小さじ1/2
・水…大さじ3
小麦粉、バター
玉ねぎ…1/2個(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
煮汁〈混ぜる〉
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ3
・あればインスタントコーヒー…小さじ1/2
・水…大さじ3
小麦粉、バター
下ごしらえ
- 牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。玉ねぎは横薄切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。
作り方
- 直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎを広げる。牛肉に小麦粉大さじ1をまぶし、ざっとほぐしながら皿の縁に沿って均等に置く。中央にエリンギを置き、煮汁の3/4量を肉に回しかけ、残りをエリンギにかける。バター20gをちぎって全体に散らし、アーチ状にふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。
ふんわりラップ、電子レンジで8分 - ラップをはずし、上下を返しながら全体を混ぜ、煮汁をからめて味をなじませる。器にご飯とともに盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
煮汁をからめる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
※耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。
※ラップを「ふんわり」かけるときは、温度が上がり過ぎるのを防ぐため、皿とラップの間に空間ができるようにアーチ状にかけて。
※ラップを約50cm長さに切り、両端を皿に固定してから、手を通してラップを引っ張り上げ、山を作る。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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