もうネタ切れ...そんな夏休みのお昼に！ レンチンでおいしいボリューム冷凍うどん
夏休みも本番で、 毎日のお昼ごはんのバリエーションが早くも尽きかけ！！ そんな悲鳴があちこちから聞こえてきそうです。
家族を飽きさせずに長い夏休みを乗り切る、麺＆ご飯のバリエーションをご紹介しましょう。
「夏休みの麺とご飯」今回は、ササッと作りたいときの救世主、「冷凍うどん」のアレンジレシピです。
＊ ＊ ＊
回鍋肉風うどん
豚バラ×甘みそ味があとを引く！ 豆板醤はお好みでどうぞ
［ 材料・1人分 ］＊1人分635kcal/塩分4.0g
・冷凍うどん ...1玉
・豚バラ薄切り肉 ...80g〈3cm幅に切る〉
・キャベツ ...大1枚 (約100g)〈3cm四方に切る〉
・合わせ調味料
∟砂糖 ...大さじ1
∟みそ ...大さじ1と1/2
∟豆板醤 ...小さじ1/3～1/2
［ 作り方 ］
1. 豚肉に合わせ調味料を全体になじむまでもみ込み、直径約23cmの耐熱皿の縁に沿って、ほぐしながら並べる。中央にうどんを凍ったまま置いてキャベツをのせる。
2. ラップをかけずに電子レンジで約6分、肉の色が変わり、うどんがほぐれるまで加熱する (足りなければ約20秒ずつ追加して) 。取り出して混ぜる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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Information
＊この連載は『レタスクラブ』2017年5月号～2019年8月号に掲載されたものに新規撮影分を合わせて、加筆・再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。
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