調味の手間いらず！ 味つき冷凍トマトさえあれば麺もメインも簡単格上げ

オリーブ油やにんにくで下味をつけた、味つき冷凍トマト。トマトの自然な甘酸っぱさに加えてコクもあるから、おかずの具やソースに使い勝手抜群なんです！

「使える！ 冷凍トマト」今回は、「味つき冷凍トマト」を効果的に使った、冷たいうどんとムニエルのレシピをご紹介します。

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まずは「味つき冷凍トマト」の作り方をおさらいしましょう。

味つき冷凍トマト

下味をつけておくだけ！ 調理時の味つけがラクに

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］
トマト大2個 (約400g) は2～3cm角に切り、冷凍用保存袋に入れる。オリーブ油大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を加え、もみ混ぜる。平らにして空気を抜き、口を閉じて凍らせる。

切ったトマトに下味をもみ混ぜて冷凍するだけ！ それではさっそく使ってみましょう。

シャリシャリトマトの白ごま豆乳うどん

クリーミーなスープのコクにトマトとラー油がアクセント

［ 材料・2人分 ］＊1人分510kcal/塩分4.3g
・味つき冷凍トマト (前項参照) ...3/4袋
・豆乳 (成分無調整) ...2カップ
・万能ねぎの小口切り ...適量
・冷凍うどん ...2玉
・白すりごま ...大さじ3
・とりガラスープの素 ...小さじ2
・ラー油

［ 作り方 ］
1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、流水でよく洗って水けをきる。
2. 耐熱ボウルにとりガラスープの素と湯大さじ2を入れて混ぜ、溶かす。豆乳、ごまを加えてよく混ぜ、器に半量ずつ注ぎ入れてうどんを加える。
3. 味つき冷凍トマトを凍ったまま粗く砕いてのせ、ラー油適量をかけて万能ねぎを散らす。