味つき冷凍トマト
材料(作りやすい分量)
トマト…大2個(約400g)
おろしにんにく…小さじ1/4
オリーブ油…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4
オリーブ油…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
作り方
- トマトは2~3cm角に切り、冷凍用保存袋に入れる。オリーブ油大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、おろしにんにくを加え、もみ混ぜる。平らにして空気を抜き、口を閉じて凍らせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
お料理メモ
<トマトの上手な凍らせ方>
熱伝導がよく冷えやすいステンレスやアルミ製のバットに袋ごとのせて平らに冷凍。凍ったら、バットをはずし省スペース保存が可能。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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