
ゆずの冷凍保存方法
ジョーさん。のちょいワザレシピ
爽やかな香りと酸味が特徴のゆずを長く楽しむための保存法のコツ
全量で:
28kcal
0.0g
-
1個
作り方
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1
ゆずの皮を薄くむき、千切りにする。そのまま密閉袋に入れて冷凍庫で保管する。
-
2
果肉の部分は、白い部分をむいて落としたら、横半分に切り、密閉袋にいれて保存する。
お料理メモ
Point
ゆずの香りは皮に多いので、たっぷりと使いたいところ。けれど白い部分は苦味の元になっちゃいます。皮をむくときは薄くむいてくださいね。果肉の部分を使う場合は、そのまま煮てジャムにしたり、絞ってドレッシングにしたりすると美味しく召し上がれます。ゆずの実をこして果汁だけ取り出し、そのまま冷凍保存してもOK!

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