【揚げないレシピ】トースターで作るカリッジュワッな「とりのから揚げ」

お弁当にから揚げを入れると家族のテンションが上がる！　でも作る側としては、とっても面倒……。このジレンマを解消してくれるのが、オーブントースターで作る「揚げないとりのから揚げ」です。揚げないのに外側カリッ、中はジューシーに仕上がるポイントは、アルミホイルの使い方にあり。アルミホイルを手で軽く丸めてから広げ、凸凹を作ったところに肉をのせて加熱すると、上下を返さなくても中まで火が通るうえ、肉から出た脂が下に落ちるのでカリッと仕上がります。手間なくおいしく作れる「揚げないとりのから揚げ」は、家族もうれしい、作る側もうれしい一品です。

【揚げないとりのから揚げ】(1人分202Kcal、塩分1.4g)

＜材料＞(2人分)

とりもも肉(皮なし)1枚(約250g)、下味(しょうゆ、酒各小さじ2、しょうが汁小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々)、サニーレタス1枚、レモンのくし形切り2切れ、片栗粉、ごま油

＜作り方＞

(1)とり肉は10等分に切り、下味をもみ込んで約10分おく。片栗粉大さじ2と1/2をまぶす。

(2)アルミホイルを軽く丸めてから広げ、凹凸を作ってごま油小さじ1/2をぬる。オーブントースターの天板に敷き、約3分予熱し、1を並べて約10分焼く。

(3)器に盛り、サニーレタスをちぎり、レモンとともに添える。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】