レンジでチンしてあえるだけ！ 旬のさつまいもでプラス一品。おやつにも！
さつまいものハニークリームチーズ
クリームチーズがまろやかな、ほんのり甘いサラダ。さつまいもはオリーブオイルと塩であえてからレンジへ。
さつまいもとりんごのサラダ
マヨネーズ＋ヨーグルトであえると、さっぱりと楽しめます。りんごは皮つきのまま、厚さ2mmのいちょう切りにして塩水にさらして。
さつまいものはちみつきな粉あえ
はちみつときなこであえた、おやつ感覚の一皿。隠し味にしょうゆを入れて、甘さを引き立たせます。
さつまいもの副菜は子どもたちにも大好評！ さつまいもを選ぶ時、黒いベタベタしたものが表面についていることがありますが、これはさつまいもから出てくる「みつ」が変色したもの。甘くおいしい証拠なので、「みつ」がついているものを探してみてください。
文＝齋藤久美子
