このうまみと香り、あぁ幸せ…。きのこたっぷり！ すぐできパスタ５選
きのことひじきの和風パスタ
しょうゆ味のきのこのパスタにひじきとしらす干しをプラスして、万能ねぎをたっぷりかけて。きのこはにんにく＆オイルでさっと炒めてうまみを引き出します。
カルボ風きのこパスタ
にんにく風味のパスタに卵黄のせ、混ぜながら食べるとカルボナーラ風に。きのこを炒める時は、白ワインを加えて深みを出します。
３種のきのこソーススパゲッティ
えのきたけ、しめじ、しいたけは、それぞれ1袋ずつ使用。全部みじん切りにしてにんにくとオリーブ油で炒め、塩・こしょうで味を調えます。きのこどっさりで、うまみたっぷり！
きのこ入りたらこスパゲッティ
たらこのパスタにきのこを加えても美味。パスタがゆであがる2分前にきのこを同じ鍋に入れて、火を通しましょう。
きのこは1種類でもおいしいけれど、数種類を合わせると相乗効果でうまみがアップ。好みのきのこを使って、いろいろアレンジしてみるのも楽しいですよ！
文＝齋藤久美子
