3種のきのこソーススパゲッティ

502kcal
1.0g
3種のきのこソーススパゲッティ
3種のきのこソーススパゲッティ

きのこどっさり!秋おかず

野口真紀さんのレシピ

食感、味わいを楽しむきのこづくしのソース

材料(2人分)

えのきたけ…1袋(約100g)
しめじ…1パック(約100g)
しいたけ…6枚
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…少々
スパゲッティ…160g
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. えのきたけ、しめじ、しいたけは軸ごと5mm角に刻む。
    えのき、しめじ、しいたけの3種を合わせることで、さらに風味豊かに。食感の違いも楽しめる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらきのこ、とうがらしを加えて炒める。きのこがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。
  3. 塩適宜を入れたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。器に盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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