きのことひじきの和風パスタ

542kcal
4.0g
きのことひじきの和風パスタ
きのことひじきの和風パスタ

きのこの風味をオイル炒めで引き立てて

材料(2人分)

しらす干し…40g
芽ひじき(乾燥)…10g
まいたけ…3/4パック
しいたけ…4枚
万能ねぎ…3/5束
にんにくのみじん切り…1/2片分
スパゲッティ…200g
塩…適量
オリーブ油…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
こしょう…少々

作り方

  1. まいたけはほぐし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。芽ひじきはさっと洗って約10分ぬるま湯につけてやわらかくなるまでもどし、ざるに上げて水けをきる。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに大さじ1が目安)を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくのみじん切り中火で熱し、香りが立ったらひじき、しいたけ、まいたけを入れて約1分炒める。2、しらす干し、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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  • 高杉純

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