材料（2～3人分）
A〈混ぜる〉
・「麻辣だれ」
45g
・みょうがの粗みじん切り
2個分
・しょうゆ、酢、水
各小さじ1
・好みでごま油
少々
しらす干し
大さじ1(約15g)
絹厚揚げ
2枚(約300g)
万能ねぎ
1本
・「麻辣だれ」
45g
・みょうがの粗みじん切り
2個分
・しょうゆ、酢、水
各小さじ1
・好みでごま油
少々
しらす干し
大さじ1(約15g)
絹厚揚げ
2枚(約300g)
万能ねぎ
1本
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A〈混ぜる〉
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・「麻辣だれ」
45g
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2個分
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・しょうゆ、酢、水
各小さじ1
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・好みでごま油
少々
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大さじ1(約15g)
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2枚(約300g)
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1本
作り方
-
1
万能ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。絹厚揚げは横半分に切って縦3等分に切る。
-
2
フライパンに絹厚揚げを並べ、転がしながらこんがりとするまで焼く。器に盛ってAをかけ、しらす干し、万能ねぎをのせる。
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りん さん
中国家庭料理研究家。福建省生まれ。母の味や故郷の味をベースに自分らしさを加えた中国の家庭料理を発信。身近な材料で作れる本格的な料理で人気に。著書の『毎日食べたい中国の家ごはん』（KADOKAWA）が好評発売中。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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