材料（2～3人分(約90g分)）
おろしにんにく
小さじ2と1/2
おろししょうが
小さじ1と1/2
具だくさんラー油(市販品)
50g
花椒粉(ホアジャオフェン)
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
小さじ2と1/2
おろししょうが
小さじ1と1/2
具だくさんラー油(市販品)
50g
花椒粉(ホアジャオフェン)
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
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おろしにんにく
小さじ2と1/2
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おろししょうが
小さじ1と1/2
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具だくさんラー油(市販品)
50g
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花椒粉(ホアジャオフェン)
小さじ1
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オイスターソース
小さじ2
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粗びき黒こしょう
小さじ1/2
作り方
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1
全ての材料をよく混ぜてなじませる。
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りん さん
中国家庭料理研究家。福建省生まれ。母の味や故郷の味をベースに自分らしさを加えた中国の家庭料理を発信。身近な材料で作れる本格的な料理で人気に。著書の『毎日食べたい中国の家ごはん』（KADOKAWA）が好評発売中。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【具だくさんラー油とは】
フライドオニオンやフライドガーリックがたっぷり入ったラー油。手軽にコクとこうばしさが出せます。好みの市販品でOK！
【花椒粉とは】
ピリッとしびれるような風味が特徴で、麻辣味に欠かせない調味料。ない場合は、少し和風味になりますが粉ざんしょうを使っても。
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