材料（2～3人分）
「麻辣だれ」
全量
豚バラ薄切り肉
100g
かにかま
5本
きくらげ(乾燥)
5g
はるさめ
100g
チンゲンサイ
1株(約150g)
長ねぎ
1/3本(約40g)
豆板醤
小さじ2
とりガラスープの素
小さじ2と1/2
全量
豚バラ薄切り肉
100g
かにかま
5本
きくらげ(乾燥)
5g
はるさめ
100g
チンゲンサイ
1株(約150g)
長ねぎ
1/3本(約40g)
豆板醤
小さじ2
とりガラスープの素
小さじ2と1/2
作り方
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1
きくらげは水に20分以上つけてやわらかくもどし、水けをきって食べやすい大きさに切る。はるさめはぬるま湯に5～6分つけてもどし、水けをきる。
-
4
きくらげ、豚肉、かにかま、はるさめ、チンゲンサイの順に加えて3～4分煮る。
残りの材料を加えて煮る
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りん さん
中国家庭料理研究家。福建省生まれ。母の味や故郷の味をベースに自分らしさを加えた中国の家庭料理を発信。身近な材料で作れる本格的な料理で人気に。著書の『毎日食べたい中国の家ごはん』（KADOKAWA）が好評発売中。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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