基本のあん

基本のあん

カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料()

だし汁…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉…大さじ1/2+水…大さじ1)

・みりん、酒、しょうゆ

作り方

1.

小鍋にだし汁、みりん小さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を入れて火にかける。

2.

煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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