まずは買い過ぎ＆詰め込んでしまう乾物類を整理！／家じゅう片づく！神ワザ収納（1）

人気インスタグラマー・おさよさんに学ぶ
乾物引き出しで「捨てレッスン」

「長もちするから」「常温保存だし」…そんな理由でついつい買い過ぎ＆詰め込んでしまう乾物類。捨てるのが苦手な人は、まずはここの整理から始めてみて。「期限」が基準の超簡単プロセスだから、整理ビギナーにうってつけです！

教えてくれたのは：おさよさん
福岡県在住で、7歳の男の子と4歳の女の子のママ。インスタグラム（@osayosan34）に、センスよく実用性の高い暮らしの知恵を投稿し、フォロワーが31万人を超える。著書『おさよさんの無理なくつづく家事ぐせ』（主婦の友社）も好評。

ここからレッスンスタート

「買ったものは忘れる」と気づき、工夫をするようになったというおさよさん。自身のインスタグラムをまとめた家事本が大人気に。テレビの情報番組にも登場し、その効果的で無理のない家事ワザが注目されています。そんなスーパー主婦でも、食材を上手に使い切れるようになってきたのは、ここ３〜４年のことなのだそう。「それまでは、入る分だけ詰め込むのが当然と思っていて、乾物収納も冷蔵庫も、パンパンでした」。

収納を見直すきっかけになったのは、第二子ができたときでした。「物が増え、取り出すのに時間がかかるようになって。探すのもイライラするし。そこでたどりついたのが『見渡しやすさ』をつくる工夫でした」。

始めの一歩は、自分の「自信」を捨て、見渡せる環境をつくること。「自分で買ったものを忘れるはずがない！と自信があったのですが、いざ見直すと、買ったこと自体忘れているものが……。もう過信するのはやめました（笑）。以来、パッと見て何があるか分かる収納を心がけています。量を増やし過ぎず、早く使い切りたいものは視覚化することを習慣にしたら、ムダが一気になくなりました」

STEP 1　全部出す！

収納しているところから、中に入っている乾物類をすべて取り出し、見渡せるように広げます。数カ所に分けてしまっている場合も、すべて取り出して。超特大の袋が多い、二重買いが多いなど、買い癖が見えてくるはず。

【「捨てられないさん」あるある】
同じものが何袋も出てきた！（気づかなかった！）
同じものが複数あるのは、買ったこと＆在庫を忘れているから。一目で家の在庫確認がしやすい環境づくりを！

STEP 2　期限で分ける

賞味期限を基準に、処分するものと残しておくものに仕分けます。二重買いしているものは１つにまとめる、または古いものを処分するなど、1品目1つに厳選します。しけっているものは期限前でも処分しましょう。

【「捨てられないさん」あるある】
特売でつい複数買いしてしまう…
2つ以上の在庫は持たないようにして。足りなくなったら、そのつど買い足すほうが結果的にお得なことも！

STEP 3　期限の迫るものを書き出す

STEP 2 で仕分けた「残すもの」を一目で取り出せるよう、立てて収納（写真のような収納のしかたは下記の「次のステップ」を参照）。賞味期限の迫るものは、マスキングテープに書き、引き出し手前に貼って。視覚的アピールを。

【「捨てられないさん」あるある】
賞味期限ぎりぎり。書いても使うのを忘れそう
あと２～３日で使い切りたい場合は、冷蔵庫の「早めに消費ケース」（「冷蔵庫の5大残りがちアイテムとのつきあい方」参照）に入れるのがおすすめです。

次のステップ

おさよさんのスペシャル収納術

在庫を増やし過ぎないため、収納方法の見直しも大事。「詰め込み過ぎず、見渡せること」がモットーの一工夫です。
【これを使おう】

用意するのは、ニトリの収納ボックスと、書類を挟むLIHIT LAB.のスライドバー。

開封したものは保存袋に入れる

開封してある乾物は、すべて１種ずつ保存袋に入れて封を閉めます。未開封の乾物はそのままでOK。

開保存袋をスライドバーで挟む

保存袋の封の端からスライドバーを通して。未開封のものは、袋の口に直接スライドバーを通しましょう。

収納ボックスにスライドバーを引っ掛ける

スライドバーの両端をボックスに掛け、乾物をつるします。袋が埋もれず、期限切れや二重買いを防止。

冷蔵庫の5大残りがちアイテムとのつきあい方

乾物の収納に続いて、キッチン収納の困り事として、漬物、ドレッシング、キムチのもと…など、「残りがちなもの」とのつきあい方、おさよさんに教わりました！

1　いつも行方不明。結局奥で倒れている…
【ケチャップ＆マヨネーズ】

◆立て収納できちんと住所をつくる
常備するケチャップやマヨネーズなどの調味料は、同じ場所に戻しやすいよう、置き場をつくってラベリング。「マスキングテープでもOK。一度住所を決めれば、家族みんなが片づけやすく、見失うこともありません」。立たせにくい場合は100円ショップなどで売っている調味料立てを使って。

2　場所を取るうえ、なかなか使い切れない
【ドレッシング】

◆基本1本持ち。最多でも2本に
子どもたちが大好きなごまドレッシングは常備し、飽きたとき用にもう１本別種の小さいボトルを追加することもあるというおさよさん。「それ以上増やすと、場所を取るうえ、中途半端に残ってムダになるので、使い切ってから別のものを買うと決めています」。

3　液漏れ、干からびの常習犯
【ご飯のお供】

◆保存容器に入れて「朝食トレー」に置く
梅干しや漬物、つくだ煮などの「ご飯のお供」はつい存在を忘れがち。「朝食に出すものをまとめた『朝食トレー』をつくり、そこに置いておきます。朝食時に、トレーごと食卓に出すだけで忘れずに消費できます」。小さい保存容器に入れ替えれば、液漏れも防止。

4　半端に残り次回待機。でも忘れる
【カレー・シチューのルー】

◆冷蔵庫内の「早めに消費ケースへ」
冷蔵庫のいちばん目立つ位置に「早めに消費」とラベルをつけたケースが。「賞味期限が近い食材を入れ、使い忘れを防止。期限の迫る調味料やカレールーなどもここに入れるので、このケースを見て献立のアイディアが浮かぶことも！」。

5　使うのは時々、あることも忘れる
【韓国・中華調味料】

◆割高でも小サイズを買い、前面に出す
キムチのもとや甜麺醤（テンメンジャン）、豆板醤（トウバンジャン）など一度に少量しか使わない韓国・中華調味料。「あえて小さいサイズを買います。使い切りやすいチューブタイプも優先してセレクト。新しいうちに使い切れるし、冷蔵庫の1ポケットに収まります」。

教えて！おさよさん

旅行先で買った珍しい調味料がいっぱいに！これはどうすればいい？

珍しい調味料は、塩、こしょうで焼いた肉、サラダなどシンプルな料理にプラスしてみて。新しい料理のヒントになることもあるので、実験と思って何でもトライを。そういった調味料こそ、冷蔵庫でいちばん目立つところに置くのがベストです。

【読者の声】
冷蔵庫の整理ができると節約にもなると気づきました

著＝レタスクラブムック編集部／『くり返し使えるベストシリーズ vol.2 くり返し使える「家じゅう片づく！神ワザ収納』（KADOKAWA）