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冷蔵庫の奥で眠る余ったキャベツは、5分でできるあえもの＆サラダで消費！
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余ったキャベツで5分でできる副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
キャベツのナムル
ざく切りにしてレンジで加熱したキャベツに、にんにく風味のあえごろもを混ぜて。隠し味に少し砂糖を加えるのがポイント。
キャベツの浅漬け
レモン汁と塩を手でもみ込み、青じそを細かくちぎって加えます。時間がある時は、冷蔵庫で少し冷やすとGOOD！
シーザードレッシングのキャベツサラダ
牛乳、粉チーズ、おろしにんにく、マヨネーズ、酢を混ぜ合わせた手作りドレッシングが美味。好みでこしょうをふって。
豆とキャベツのホットコールスロー
ミックスビーンズを入れてボリュームアップ。キャベツはレンジで加熱するから、ドレッシングをあえてすぐに食べられます。
キャベツにはビタミンや食物繊維が豊富。味を変えれば毎日食卓に登場しても飽きずに楽しめそうです。すぐに使わない場合は冷凍保存しても。使いやすい大きさにカットして水気をふき、保存袋に入れて冷凍しておけば、いつでも使えて便利です。
文＝齋藤久美子
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