お安いお肉がお店の味に！「豚バラ肉のしょうが焼き」／新お家ごはんの教科書（4）

今すぐマネしたい！ 料理が好きになるレシピ。

毎日ごはんを作らなければいけない人、誰かのために作りたいと思う人、おうちごはんの味を追求したい人…自炊をする機会が増えている今、「ちゃんとおいしい家庭向けレシピ」と「役立つ料理テクニック」を紹介する麦ライスさんのSNSが人気です。

麦ライスさんによる家庭料理の教科書『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク＆レシピ100』では、誰が作ってもおいしくなる料理のコツが満載！ マネしてみれば「こんなに味が変わるのか」とびっくりするはず。

今回はその中から、「豚バラ肉のしょうが焼き」のレシピをご紹介します。

※本記事は麦ライス著の書籍『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』から一部抜粋・編集しました。

安いお肉が定食屋さんの味に！
豚バラ肉のしょうが焼き

ケチャップの旨味とタバスコのほどよい辛味でさらに絶品に！

【材料（2人分）】
豚バラ肉（一口サイズ） 　300g
玉ねぎ（薄切り）　1/2個
A
　しょうゆ　大さじ2
　酒　大さじ4
　砂糖　大さじ1
　みりん　大さじ2
　ケチャップ　大さじ1
　おろししょうが　大さじ4
　タバスコ　2滴

【作り方】
1　焼く
フライパンを中火にかけ、豚バラ肉と玉ねぎを入れる。肉から出る油で焼く。

2　焼き色をつける
玉ねぎがしんなりし、豚肉と玉ねぎに写真のように焼き色がつくまで炒める。

3　味つけ
Aをすべて合わせ2に加える。味が全体にまわったら完成。

著＝麦ライス／『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』（KADOKAWA）