大きなじゃがいもが1個あれば！ シャキシャキ食感のサブじゃがおかず2選

にんじゃが甘酢あえ

冷やして食べてもイケる！

［ 材料・2人分 ］＊1人分115kcal/塩分0.8g
・じゃがいも (メイクイーン) ...大1個 (約200g)
・にんじん ...1/3本
・白いりごま ...大さじ1
・甘酢
　∟酢 ...大さじ1と1/2
　∟砂糖 ...大さじ1
　∟塩 ...小さじ1/4
・ごま油　

［ 作り方 ］
1. じゃがいも、にんじんはスライサーで細切りにし、じゃがいもは水にさっとさらして水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ともに約20秒ゆでて水けをきり、粗熱をとる。
2. ボウルに甘酢の材料を混ぜ、1の水けを絞って加えて混ぜる。ごま油小さじ1、白ごまを加えてあえる。

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大きなじゃがいも1個で作る、小さなおかず。あと一品に困ったときには、ぜひ試してみてくださいね！

調理/小林まさみ　撮影/髙杉 純　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/渡辺ゆき

【レタスクラブ編集部】