ヨーグルトであえるから後味さっぱり！いくらでも食べられちゃうサラダ3選

ヨーグルトには美肌効果や整腸作用、ウイルス感染症予防など、体にうれしいメリットがたくさん！　でも、毎日食べていると飽きてしまうこともありますね。そこで日々のおかずにヨーグルトをプラスして、スムーズに体に取り入れられるレシピをご紹介！　肉や魚をやわらかくしたり、臭みをとったり、食材をしっとりジューシーに仕上げるなど、料理をおいしくする効果もたくさんあるんです。

今回は、ヨーグルトで和えてさっぱりヘルシーなサラダ3種です。

教えてくれたのは▷ワタナベマキさん

料理研究家。身近な材料を使ったしゃれた料理で大人気。子どもの頃からヨーグルトが大好きで、今も料理に活用するのはもちろん「毎朝欠かさず食べています！」。

さっぱりポテトサラダ

[ 材料・2～3人分 ]＊1人分238kcal／塩分2.5g
スモークサーモン...80ｇ
玉ねぎ...1/3個
じゃがいも...3個
パセリのみじん切り...小さじ2
■ヨーグルトソース
∟プレーンヨーグルト...大さじ3
∟オリーブ油...大さじ1
∟塩...小さじ1/3
粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]
1.玉ねぎは縦薄切りにして水に約10分さらし、水けをきる。スモークサーモンは食べやすく切る。

2.じゃがいもは4～6等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。じゃがいもがやわらかくなるまで9～10分ゆでたら湯を捨て、弱火にかけて水けをとばし粉吹きにする。

3.大きめのボウルに、玉ねぎ、ヨーグルトソースの材料を入れてあえる。粗熱がとれたら、スモークサーモン、パセリを加えてあえ、器に盛り、こしょう適量をふる。

じゃがいもが熱いうちに玉ねぎ、ヨーグルトソースを加えてあえると味がよくなじむ！