キャベツとささ身のヨーグルトマリネ
125kcal
1.3g
材料（２人分）
とりささ身(筋なし)…2本(約100g)
キャベツ…1/5個(約200g)
白いりごま…適量
ヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・ゆずこしょう…小さじ1
塩、酒
キャベツ…1/5個(約200g)
白いりごま…適量
ヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・ゆずこしょう…小さじ1
塩、酒
作り方
- キャベツはせん切りにして塩小さじ1/3をふってもみ、約10分おいて水けを絞る。
- 鍋に水２ 1/2カップを沸かし、酒大さじ1、ささ身を入れて弱火で約2分ゆでる。火を止めてふたをしてそのままさまし、水けをきって食べやすく裂く。
- ボウルにヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ、１、２を加えてあえる。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
【YOGURT MEMO】
60℃以上の加熱で死んでしまう乳酸菌を生きた状態でしっかりとれるのが、「あえる」メリット。ヨーグルトのパワーをまるまるいただけます。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
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