こってりおかずの相棒に！ さっぱりおいしい「りんごと白菜のサラダ」

主菜が揚げ物や濃い味のおかずのとき、副菜選びに迷ったら「りんごと白菜のサラダ」がおすすめです。旬のりんごと白菜は、どちらもみずみしくてさっぱりとした味わい。こってりとした主菜とのバランスもよく、口の中をさわやかにしてくれる一品です。シャキシャキとした食感も楽しいサラダですが、少し時間をおいてしんなりさせたものも◎。水分をギュッとしぼって、パンにはさんで食べてもおいしいですよ。

りんごと白菜のサラダ

【材料】（２人分）

白菜 ２枚、りんご 1/2個、酢、塩、こしょう、オリーブ油

【作り方】

1.白菜は縦半分に切り、横細切りにする。りんごは皮つきのまま４等分のくし形切りにし、横薄切りにする。

2.ボウルに酢小さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ１を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。

（103kcal、塩分0.7g、調理時間5分　調理／石原洋子、栄養計算／スタジオ食）

文＝O子