チーズや卵を漬けるだけで酒の肴ができちゃう⁉ オイスターソース活用レシピ「漬け床」
中華料理に欠かせないオイスターソースですが、実は和食や洋食にも使えるってご存じでしたか？ かきの濃厚なうまみのおかげで、簡単に料理上手感を演出できちゃうんです。ついつい余らせがちなオイスターソースの意外な使い方をお届けします。
今回は、チーズや卵をオイスターソースに漬けるだけで失敗知らずの酒の肴が完成します！
教えてくれたのは▷五十嵐ゆかりさん
料理研究家、管理栄養士。身近な材料で気軽に作れる「ラク速レシピ」がTwitter（@igarashi_yukari）などで大人気。
オイスターソースは万能調味料！
かきのエキスを使った、うまみもコクも濃厚なソース。味つけの主役にも、料理を引き立てるかくし味にもなるすぐれもの！ 加熱してもそのままでもおいしく食べられます。
漬け床になっちゃいます
オイスターソースをポリ袋に入れて
ゆで卵とチーズをなじませたら冷蔵室で３時間〜一晩おくだけ
プロセスチーズ3個と半熟ゆで卵3個に、オイスターソース大さじ3が目安。好みでおろしにんにく小さじ1/2を加えると、さらに風味がよくなります。
＊ ＊ ＊
小粋な酒の肴が実働ほぼゼロで完成します。分量が覚えやすいのもいいですね！
調理／五十嵐ゆかり 撮影／宗田育子 スタイリング／なかざわひろ美 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
【レタスクラブ編集部】
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＜レタスクラブ’22年2月号より＞
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