つゆだく、グリル、チーズ入り…どれが気になる？ ふわとろ親子丼バリエ
親子丼は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
こうばし親子丼
とり肉を魚焼きグリルで焼くと、香ばしい風味が加わってジューシーさもアップ。このひと手間で味わいが大きく変化します。
もやし入り親子丼
ひき肉でも十分おいしい親子丼に。ひき肉は煮立った煮汁に一口大につまんで入れます。もやしはシャキシャキ感が残るようにさっと火を通して。
チーズ入り親子丼
だしが香る卵とチーズは意外と好相性。チーズと三つ葉を加えたら、さらに溶き卵を上から回し入れてふんわりと仕上げます。
あぶたま丼
肉がない時は油揚げを使ってもOK。油揚げから旨みがしみ出すので、だし汁なしでおいしく仕上がります。時短で完成するのもうれしい！
卵は余熱でもどんどん固まってしまうので、まだ早いかな？くらいのタイミングで火を止めるのがコツ。余熱を上手に使って最高のふわとろ食感を目指してみてください。
文=齋藤久美子（栄養士）
