あぶたま丼
606kcal
4.3g
材料（２人分）
卵…4個
油揚げ…1枚
長ねぎ…1本
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・水…1カップ
油揚げ…1枚
長ねぎ…1本
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・水…1カップ
作り方
- ねぎは2cm幅の斜め切りにする。油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。卵は溶きほぐす。
- フライパンに煮汁、ねぎ、油揚げを入れる。火にかけて煮立ったら約5分煮る。ねぎがやわらかくなったら溶き卵を回し入れる。ふたをして、溶き卵が好みの固まり具合になるまで煮る。
油揚げからうまみと油が程よくしみ出るので、こちらもだし汁なしでおいしく仕上がる。 - 器にご飯を盛り、２を煮汁ごとのせる。好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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