初心者にもオススメの作り方「さん太落としオムライス」／バズる！オムライス（2）

さん太落としオムライス（IHで作る場合）

フライパンの底を接して
IHの場合は、フライパンが接していないと熱が伝わりません。フライパンを浮かさずに調理するのがポイントです。また、熱が伝わりにくいため、最後に火を止めてから10秒ほどおき、余熱で中まで火を通します。

★POINT
・予熱をしっかりしておく
・フライパンを浮かせない
・温度は中温で

【材料】１個分

卵液…140g
ご飯…150～300g
バター…5g

１．ご飯をお皿で整える

ご飯を器に盛り、ヘラで形を丸く整えます。

２．フライパンを中火で予熱する

フライパンを中火で予熱します。バターを少しフライパンに付けてジューと音がしたら予熱OKのサインです。分量のバターを入れてフライパン全体になじませます。

３．卵液を入れる

バターが半分ぐらい溶けたら、卵液を流し入れます。

４．卵液をかき混ぜながら固めていく

菜箸でふち側の卵液を内側に入れるようにして、全体的に混ぜます。

フライパンは揺すらない！

菜箸でふちについた卵液を内側に入れていきます。

菜箸の動きを止めるタイミングは、少し卵液が残った状態で。

５．ご飯にのせる

動きを止めて10秒ほどで卵が焼かれてフライパンからはがれてきます。すべらせるようにしてご飯にのせます。

完成！

さん太落としオムライスが完成！好みのソースをかけて。

※写真のごはんはケチャップライスを使用していますが、白米やバターライスなどお好みのものを使用してください

著＝オムライスのプロ／『世界一おいしい バズる！オムライスレシピ』（KADOKAWA）