ご飯＋残りものが見違えた！ 覚えておきたいワザあり卵トッピング2種

手間をかけたくないからといって、ご飯＋残りものだとちょっと抵抗あり？ そんなときは「卵」の力を借りましょう！ 見た目も味わいもぐんとグレードアップしますよ。

「卵とご飯で何とかする」今回は、卵トッピング。スクランブルエッグや目玉焼きで、残りものが見違えます！

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▶︎教えてくれたのは
もあいかすみさん

栄養士・料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かした「働く女性のための簡単時短レシピ」が好評。著書に『がんばらなくてもできる おいしい! すぐレシピ』 (小社刊) がある。

前の晩のカレーにスクランブルエッグでボリュームアップ！

スクランブルエッグはふわとろが命！　火が入り過ぎてしまってはポソポソになり、台なしです。フライパンを強火で熱し、卵にふわっと火を通したら、すぐに取り出してボウルへ。余熱でほぐし、程よいふわとろに仕上げます。

青のり入りスクランブルエッグ

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］＊1人分397kcal/塩分1.5g
1. ボウルに、卵2個、マヨネーズ大さじ1/2、青のり小さじ1を入れて混ぜる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、よく温まったら1を一気に入れる。へらで外側から大きく円を描くように混ぜ、卵がふわふわになったら、ボウルに戻す。

3. ボウルの中で混ぜ、好みの程度にほぐす。