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めんつゆオンリーでここまでおいしく！ 疲れがたまる週半ばに作りたいおかずバリエ
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めんつゆで味が決まるおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
余力があれば副菜も！
新玉ねぎと厚揚げのさっと煮
ふたをして5分、ふたを取って5分煮詰めれば完成。おろししょうがを加えれば、風味が格段にアップ。
豆腐とにらの卵とじ
軽く水切りした豆腐（レンジで行うと簡単！）とねぎをさっと煮たら、にら、溶き卵を回しかけて火を止め、2分ほど蒸らします。あっさりおいしい一皿はダイエットにも◎。
味しみとりじゃが
肉じゃが風の煮ものも、めんつゆだけで十分おいしく！ 最後にごま油をまわしかけて香り豊かに仕上げます。
豚肉となすのめんつゆ煮
なすは味がしみこむように、表面に斜めに切り込みを入れて。豚肉は煮てもやわらかく、旨みも豊富な豚バラを使います。なすは油と相性がいいので、ごま油でさっと炒めてから煮ると栄養価もアップ。
めんつゆは開封してしまうと思っているほど日持ちしないため、開封後は冷蔵庫で保存して早めに使い切りましょう。ストレートタイプよりも濃縮タイプのほうが長持ちしやすいですよ。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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