ホワイトソースでめっちゃ簡単！ 「クリーミーチーズフォンデュ」【リロ氏の限界キャンプ飯】（5）

食材に熱がゆっくり伝わる＆熱が逃げにくい
ジューシーふっくらな調理＆揚げ物もOK
「スキレット」

重いだけの小さなフライパンと思いきや、焼き＆揚げが得意なギア。
特におすすめは肉料理。安い肉もふっくらジューシーに仕上げます！

蓄熱性が高いからこそ余熱料理も可能

鋳物製なのでアルミのフライパンなどと違い重さはありますが、熱がゆっくり伝わるので肉の料理には絶対おすすめ。最初はしっかり火にかけて、その後、余熱料理をすれば外はカリッと中は肉汁滴るジューシーな肉が味わえます。料理の温かさもキープしてくれるので冬でもずっとホットな料理を楽しめます。

〈和平フレイズ〉鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット
鋳物製のスキレット、蓋、そして燻製にも使える網がセットになっている。蓋は２個目のスキレットとして活用できます。

蓋を使って 上下から熱を伝えて
オーブン的な使い方もできる

セットの蓋をつかえば上下から食材を温めることができるので、料理の上にかけたチーズをとろっとさせたい料理などにぴったり。火の通りにくいぶ厚めな食材もゆっくり中に火を入れてくれます。

蓄熱の特性を生かして 揚げ物も楽しめる

スキレットは蓄熱性が高いので、火をつけたり消したりしても油の温度が下がりにくく、ゆっくり時間をかけて少量ずつ揚げたてを楽しめるほか、燃料も節約できる。セットの網は揚げ物の油を切る時に使ってみては？

手入れが大変？
頻繁に使うなら必要なし

スキレットなどの鋳物は洗った後、食用油をなじませることがおすすめされています。頻繁に使うならあまり気にしなくてもOK。ぼくはしっかり乾かして油は塗っていません。調理したあと、そのまま空焚きをして、スキレットについた汚れを炭化させれば簡単に汚れは取れます。水で洗わなくても再度調理できます。

ワインがなくても問題なし　からあげが高級感たっぷりに
クリーミーチーズフォンデュ

ホワイトソースでめっちゃ簡単チーズフォンデュ

◆材料
ピザ用チーズ…1カップ
ホワイトソース…2パック（140g）
厚切りベーコン（2cm幅に切る）…5個
からあげ…1パック
冷凍洋風野菜（ブロッコリー、にんじん）…適量
食パン（焼いて1/3に切る）…1枚
ほりにし…適量

◆作り方
1　スキレットにピザ用チーズとホワイトソースを入れてよく混ぜながら火にかける。

2　蓋側のスキレットにベーコンを入れ火にかけ、軽く油が出てきたらからあげ、冷凍野菜を入れて温める。

3　食パンを軽く火で炙りこんがりさせる。

4　1がグツグツしてきたらスパイスをふる。

◆味付け
「ホワイトソースの素」

チーズフォンデュはワインを使いますが、今回はホワイトソースで代用。小量小分けタイプの袋入りがおすすめ。

◆ひとふりでうまさ爆アゲ「ほりにし」

アウトドアスパイスと名乗るだけあり、これ一本で肉も魚も野菜も味がビシッと決まる。20種類以上ものスパイスと調味料がミックスされ、塩味もしっかりあるので味付けに困ったら「ほりにし」を。ガーリック感が強いのでにんにく好きにおすすめ。

【POINT】
たくさんの具をチーズに絡めて食べたいけれど、アウトドアで一から作るのは面倒。だからこそコンビニのホットスナックを活用しよう。あらあげやフランクフルト、フライドポテトなどは最高においしいですよ。

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これからのシーズン、週末や夏休みを利用してキャンプを計画している人も多いのでは？
ぜひ絶品キャンプめしをお試しあれ！


●リロ氏:Twitter「リロ氏/LiloSHI」、YouTube「リロ氏のひとり遊びちゃんねる」で人気を博す。平成生まれのソロハンター、ソロキャンパーとして、狩猟情報やアウトドア情報を発信中。Twitterで投稿するホットサンドメーカー使用のレシピ動画は260万再生。著書に『リロ氏のソロキャンレシピ』『リロ氏のホントにとてもくわしいホットサンドメーカーレシピ』(いずれもマキノ出版)がある。