ホワイトソースでめっちゃ簡単! 「クリーミーチーズフォンデュ」【リロ氏の限界キャンプ飯】(5)

#食 
ホワイトソースでめっちゃ簡単チーズフォンデュ

『リロ氏の欲望に従った限界キャンプ飯』 5回【全8回】


YouTubeやTwitterで大人気のソロハンター、ソロキャンパーのリロ氏をご存知ですか?
自身もスパイスを開発するリロ氏さんが、キャンパーだったら誰もが持っている調理器具で、とにかく簡単で失敗しない!を追求した「限界キャンプ飯」のレシピを紹介してくださいました。

近所のスーパーやコンビニで買える手に入れやすい食材で、塩・こしょうなどの細々とした調味料を使わずに、調理器具ひとつでできてまな板も包丁もいらない「限界調理法」の数々。ぜひ、キャンプめしを作るときの参考にしてみてください!

※本記事はリロ氏著の書籍『リロ氏の欲望に従った限界キャンプ飯』から一部抜粋・編集しました

食材に熱がゆっくり伝わる&熱が逃げにくい
ジューシーふっくらな調理&揚げ物もOK
「スキレット」

重いだけの小さなフライパンと思いきや、焼き&揚げが得意なギア。
特におすすめは肉料理。安い肉もふっくらジューシーに仕上げます!

ジューシーふっくらな調理&揚げ物もOK スキレット


蓄熱性が高いからこそ余熱料理も可能

鋳物製なのでアルミのフライパンなどと違い重さはありますが、熱がゆっくり伝わるので肉の料理には絶対おすすめ。最初はしっかり火にかけて、その後、余熱料理をすれば外はカリッと中は肉汁滴るジューシーな肉が味わえます。料理の温かさもキープしてくれるので冬でもずっとホットな料理を楽しめます。

〈和平フレイズ〉鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット
鋳物製のスキレット、蓋、そして燻製にも使える網がセットになっている。蓋は2個目のスキレットとして活用できます。

蓋を使って上下から熱を伝えてオーブン的な使い方もできる

蓋を使って 上下から熱を伝えて
オーブン的な使い方もできる

セットの蓋をつかえば上下から食材を温めることができるので、料理の上にかけたチーズをとろっとさせたい料理などにぴったり。火の通りにくいぶ厚めな食材もゆっくり中に火を入れてくれます。

蓄熱の特性を生かして 揚げ物も楽しめる

スキレットは蓄熱性が高いので、火をつけたり消したりしても油の温度が下がりにくく、ゆっくり時間をかけて少量ずつ揚げたてを楽しめるほか、燃料も節約できる。セットの網は揚げ物の油を切る時に使ってみては?

蓄熱の特性を生かして揚げ物も楽しめる

手入れが大変?
頻繁に使うなら必要なし

スキレットなどの鋳物は洗った後、食用油をなじませることがおすすめされています。頻繁に使うならあまり気にしなくてもOK。ぼくはしっかり乾かして油は塗っていません。調理したあと、そのまま空焚きをして、スキレットについた汚れを炭化させれば簡単に汚れは取れます。水で洗わなくても再度調理できます。

ワインがなくても問題なし からあげが高級感たっぷりに
クリーミーチーズフォンデュ

ホワイトソースでめっちゃ簡単チーズフォンデュ

ホワイトソースでめっちゃ簡単チーズフォンデュ

◆材料
ピザ用チーズ…1カップ
ホワイトソース…2パック(140g)
厚切りベーコン(2cm幅に切る)…5個
からあげ…1パック
冷凍洋風野菜(ブロッコリー、にんじん)…適量
食パン(焼いて1/3に切る)…1枚
ほりにし…適量

◆作り方
1 スキレットにピザ用チーズとホワイトソースを入れてよく混ぜながら火にかける。

2 蓋側のスキレットにベーコンを入れ火にかけ、軽く油が出てきたらからあげ、冷凍野菜を入れて温める。

3 食パンを軽く火で炙りこんがりさせる。

4 1がグツグツしてきたらスパイスをふる。

◆味付け
「ホワイトソースの素」

ワインをホワイトソースで代用。

チーズフォンデュはワインを使いますが、今回はホワイトソースで代用。小量小分けタイプの袋入りがおすすめ。

◆ひとふりでうまさ爆アゲ「ほりにし」

ひとふりでうまさ爆アゲ

アウトドアスパイスと名乗るだけあり、これ一本で肉も魚も野菜も味がビシッと決まる。20種類以上ものスパイスと調味料がミックスされ、塩味もしっかりあるので味付けに困ったら「ほりにし」を。ガーリック感が強いのでにんにく好きにおすすめ。

【POINT】
たくさんの具をチーズに絡めて食べたいけれど、アウトドアで一から作るのは面倒。だからこそコンビニのホットスナックを活用しよう。あらあげやフランクフルト、フライドポテトなどは最高においしいですよ。

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これからのシーズン、週末や夏休みを利用してキャンプを計画している人も多いのでは?
ぜひ絶品キャンプめしをお試しあれ!


●リロ氏:Twitter「リロ氏/LiloSHI」、YouTube「リロ氏のひとり遊びちゃんねる」で人気を博す。平成生まれのソロハンター、ソロキャンパーとして、狩猟情報やアウトドア情報を発信中。Twitterで投稿するホットサンドメーカー使用のレシピ動画は260万再生。著書に『リロ氏のソロキャンレシピ』『リロ氏のホントにとてもくわしいホットサンドメーカーレシピ』(いずれもマキノ出版)がある。

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