あんぱんにごま油!? 意外でおいしいごま油の使い方2選

ごま油をカレー粉やオイスターソースと混ぜれば、エスニック風のたれのできあがり。蒸しどりや野菜にかけていただきましょう。

蒸しどりのシンガポール風

［ 材料・2人分 ］＊1人分214kcal/塩分1.9g
・とりむね肉 (皮なし) ...1枚 (約230g)
・下味
　∟砂糖 ...小さじ1
　∟塩 ...小さじ1/4
　∟こしょう ...少々
　∟水 ...大さじ2
・トマトの薄い輪切り ...1個分
・レタスの細切り ...3～4枚分
・エスニックだれ〈混ぜる〉
　∟ごま油、オイスターソース ...各大さじ1
　∟カレー粉 ...小さじ1/2
　∟とり肉の蒸し汁 (または水) ...大さじ1～2

［ 作り方 ］
1. とり肉はまな板に置いてラップをかけ、厚みのある部分を中心にこぶしで約30回たたき、厚みを均一にする。直径約20cmの耐熱皿にのせて下味をもみ込み、平らにしてふんわりとラップをかける。電子レンジ (600W) で約5分30秒加熱し (表面が少しピンク色でもOK) 、上下を返す。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で蒸す。
2. トマト、レタスを器に盛り、とり肉を食べやすく切ってのせ、エスニックだれをかける。

エスニックだれは、ごま油とオイスターソース、カレー粉、とり肉の蒸し汁を混ぜるだけなので簡単！

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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ごま油×あんこのおやつは、コクが出て食べごたえもアップ。
ぜひ試してみてくださいね！

調理/小田真規子　撮影/飯貝拓司　スタイリング/中村弘子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt
　
【レタスクラブ編集部】