爆速でできる「牛肉とブロッコリーのめんつゆわさび炒め」／少ない材料で作る！ウマすぎる時短おかず（3）

毎日料理するのって大変だし、おいしくないものは食べたくないし、家族に残されるのも嫌！
楽チンごはん研究家・yukoさんのそんな想いからうまれた「とにかくラク！ 洗い物少なめ！ でも、絶対おいしい！」を追求したレシピは、その簡単さからInstagramで注目を集めています。

食べたことのない調味料や材料、難しい道具は一切使わず、少ない材料・調味料・道具・作り方で、想像をはるかに上回るおいしすぎる最高のおかずが完成します。

レシピを見たままマネするだけで毎日のおかずづくりがとにかくラクに、おいしくなること間違いなし。ぜひお試しを！

※本記事はyuko著の書籍『ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず』から一部抜粋・編集しました

忙しくても大丈夫!　爆速でできる
牛肉とブロッコリーのめんつゆわさび炒め

めんつゆは手抜きなんかじゃない！

どんなに忙しくても作れる料理をインスタで紹介したくて生まれた料理。めんつゆとわさびだけでいろんな食材に合うから、試してみてー！

【yuko's point】
豚肉＋ブロッコリー、豚肉＋長いもとかでやってもおいしいです。
豚肉の場合も、塩・こしょう各少々をふってから焼いてな〜。

材料と切り方 4人分

牛薄切り肉　300g … 一口大に切る

ブロッコリー　1株 … 小房に分ける

調味料

酒　大さじ2
A
・わさびチューブ　5cm
・めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ3
塩・こしょう　各少々
サラダ油　適量

作り方

1　フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、塩・こしょうをふり炒める。色が変わってきたらブロッコリーと酒を加える。火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする。

2　火が通ったらAを入れ水分を飛ばすように炒める。

味はそのまま！ 材料ちがいのアレンジレシピ

　「ここは居酒屋か!?」ってなる
鶏と長いものめんつゆわさび炒め

牛薄切り肉、ブロッコリー
↓↓↓
鶏もも肉　2枚…一口大に切る

長いも　300〜400g…乱切り

トッピング
もみのり

【ここでchange！】
1　鶏肉は塩・こしょう各少々をふる。

2　フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼く。鶏肉を端に寄せて長いもを入れて軽く炒めたらAを入れて混ぜる（酒は入れなくてOK）。もみのりをトッピングすると◎。

レシピを参考にするときは

■大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。少々は親指と人さし指の2本の指でつまんだ量が目安ですが、個人差があるので味を見ながら調節してください。
■野菜は水洗いし、作り方に表示がなければ皮をむき、種やヘタを取り除いて調理してください。
■火加減は、とくに記載のない場合は中火です。
■電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。
■めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。2倍濃縮のものを使う場合は2倍量を基準に、味を見ながら調節してください。

著＝yuko／『ほぼ材料2つだけ！ウマすぎる時短おかず』（KADOKAWA）